北京农学院802动物生理学与生物化学2021年硕士研究生考试大纲

(三)蛋白质的结构与功能

1.肽的概念及理化性质

2.蛋白质的初级结构

3.蛋白质的高级结构(二级结构、超二级结构和结构域、三级结构、四级结构)

4.蛋白质的结构与功能的关系

(四)蛋白质的理化性质

1.蛋白质的相对分子质量

2.蛋白质的两性电离及等电点

3.蛋白质的胶体性质

4.蛋白质的紫外吸收特征

5.蛋白质的变性及复性

(五)蛋白质的分离与纯化

1.蛋白质的抽提原理及方法

2.蛋白质分离与纯化的主要方法：电泳、层析和离心

3.蛋白质的定量方法

三、核酸化学

(一)核酸的种类和组成单位

(二)核酸的分子结构

1.DNA的分子结构：DNA的一级结构、二级结构、三级结构

2.RNA的分子结构：tRNA的结构、mRNA的结构、rRNA的结构

(三)核酸的理化性质

1.核酸的一般性质

2.核酸的紫外吸收特征

3.核酸的变性及复性

(四)核酸的分离纯化

四、酶

(一)酶的基本概念和作用特点

(二)酶的国际分类和命名

(三)酶的作用机制

1.酶的活性中心

2.酶的专一性和高效性机制

(四)影响酶促反应速度的主要因素

(五)别构酶和共价修饰酶，

(六)同工酶

(七)维生素和辅酶

(八)酶的分离纯化

五、糖类代谢

(一)生物体内的糖类

(二)单糖的分解作用

1.糖酵解

2.三羧酸循环

3.磷酸戊糖途径

(三)糖异生

六、生物氧化

(一)生物氧化的基本概念

(二)电子传递链

1.电子传递链的组成

2.电子传递的抑制剂

(三)氧化磷酸化

1.氧化磷酸化的类型

2.氧化磷酸化的机制

3.线粒体穿梭系统