贵州医科大学2022年研究生招生自命题353卫生综合考试大纲

营养与肥胖的关系及肥胖的预防措施，营养与糖尿病，营 养与动脉粥样硬化性心脏病，营养与高血压，营养与痛风，营 养与癌症。
（九） 分子营养学与营养流行病学
分子营养学的概念，营养流行病学的主要研究内容。
（十） 食品污染及其预防
食品的微生物污染及其预防： 食品中微生物生长的条件， 食品中的细菌菌相及其食品卫生学意义，细菌污染指标与食品 卫生学意义； 黄曲霉毒素的代谢及毒性，黄曲霉毒素食物污染 的预防措施，镰刀菌毒素食物污染及其预防措施，玉米赤霉烯 酮的食物污染； 食品腐败变质的条件，食品中蛋白质的分解， 食品中脂肪酸败，K 值，过氧化值和酸价，食品腐败编制的卫 生学意义及处理原则； 食品的化学保藏，食品的冷藏，食品的 冷冻保藏，食品的加热杀菌保藏，食品的辐照保藏。
食品的化学性污染及其预防： 农药的残留及其来源、兽药 残留及其来源，有机氯、有机磷、氨基甲酸酯农药的应用及毒 性； 食品中金属污染的特点，汞、镉、砷的毒性及食品污染以 及国家的限量标准； 食物中氮亚硝基化合物的食物来源、毒性 及预防措施，苯并（a） 芘的食物污染来源及预防措施，杂环胺 类的食物来源及预防措施，丙烯酰胺的食物来源及其预防措施， 常用塑料材料制品的卫生问题； 食品的物理性污染的类型。
（十一）食品添加剂及其管理
食品添加剂的定义、分类使用原则及其卫生管理。常用防 腐剂、增味剂、着色剂、护色剂及甜味剂有哪些。


（十二） 各类食品卫生及其管理
粮豆、蔬菜、水果、畜禽、蛋类、乳类及油脂的主要卫生 问题的卫生及管理，酒类的卫生学指标，保健品的分类及管理， 转基因食品的定义、主要卫生问题以及管理。
（十三） 食源性疾病及其预防
食源性疾病的定义及种类，人畜共患病的种类，食物过敏 的定义，食物中毒的定义，沙门氏菌食物中毒，副溶血性弧菌 食物中毒四、李斯特氏菌食物中毒，五、大肠埃希菌食物中毒， 金黄色葡萄球菌食物中毒八、肉毒梭菌食物中毒； 霉变甘蔗中 毒，河豚中毒发芽马铃薯食物中毒、四季豆食物中毒； 亚硝酸 盐中毒、有机磷农药中毒； 食物中毒调查处理。
（十四） 食品安全性风险分析和控制
食品安全性毒理学评价试验内容，食品安全风险监测， 食品安全风险分析。
（十五） 食品安全监督管理
食品安全标准的概念、及分类。
六、毒理学基础
（一）绪论
1.毒理学基本概念； 现代毒理学主要研究领域及相互关系。
2.毒理学研究的主要方法及其优缺点。
（二） 毒理学基本概念
1.毒性、毒效应和毒物的基本概念。
2.选择毒性和靶器官； 毒效应的分类； 生物学标志的概念 及其意义。


3.剂量-反应（效应） 关系及其意义。
4.常用毒性参数和安全限值。
（三） 外源化学物的生物转运与转化                  1.生物膜与生物转运； 生物转运的过程及其毒理学意义。
2.生物转化的概念、反应类型、主要代谢酶。
（四） 毒作用机制
1.毒物在体内转运与转化及终毒物形成过程和机制。
2.毒物与靶分子相互作用； 细胞调节功能障碍。
（五） 一般毒性作用及评价
1.一般毒性评价常用试验类型及其主要目的和意义。
2.急性毒性试验、局部毒性试验、短期、亚慢性和慢性毒 性试验的基本概念、试验设计要点、评价指标。
（六） 外源化学物致突变作用及其评价
1.外源化学物致突变的类型、机制、后果； DNA损伤修复。
2.遗传学终点概念及遗传毒理学成套实验入选原则； 常用 致突变试验的原理及观察终点。
（七） 外源学物致癌作用及其评价
化学致癌作用； 化学致癌过程； 化学致癌体细胞突变机制； 化学致癌物筛查的基本方法。
（八） 发育毒性与致畸作用
外源化学物发育毒性与致畸作用的基本概念、特点及评价 方法。
（九） 管理毒理学
安全性、实际安全剂量、风险、可接受风险、风险交流等


基本概念； 管理毒理学的概念与范围； 毒理学安全性评价的概 念与主要内容； 风险分析的概念与内容要点。
七、儿童少年卫生学
（一）绪论
1.儿童少年年龄范围的界定，儿童少年生物和社会特征。
2.儿童少年卫生学研究的内容，生命周期理论， 《“健康
中国 2030”规划纲要》 有关儿童少年健康的内容。
（二） 儿童少年生长发育概述
1.生长、发育、成熟、发育可塑性概念； 生长发育指标体 系；  生长发育研究内容。
2.儿童少年生长发育一般规律： 生长发育阶段性与连续性 的统一、程序性和时间性的协调、不同步性与多样性的平衡、 生长发育的高度可塑性。
3.儿童少年生长发育基本理论观点： 进化观、社会生态学 理论、整体观。
（三） 儿童少年身体发育
1.儿童少年体格发育： 体格的阶段性变化、身体比例变化、 体形变化。
2.儿童少年体能发育： 相关体能的概念； 儿童少年体能发
育； 儿童少年体力活动。
3.儿童少年体成分发育： 体成分模型、体成分发育的年龄 特征、性别特征、种族差异
4.脑发育： 生命早期、童年期、青春期脑发育。
（四） 儿童少年心理行为发育


1.儿童少年认知能力发育： 认知发育的阶段理论、感知觉 发育、注意力及记忆力的发展、思维和想象能力发展。
2.儿童少年情绪情感发育： 3-12 岁儿童情绪发展特征、青 少年情绪情感发育特点。
3.儿童少年个性及社会化发展： 个性、 自我意识概念及重 要阶段特点。
（五） 青春期生长发育
1.青春期发动： 青春期、青春发动期的青春发动时相概念。
2.青春期发育特点： 体格发育特点、性发育特点、性心理 发育。
（六） 生长发育影响因素
生长发育的影响因素的多维性、复杂性： 包括遗传影响因 素、物质环境因素、社会决定因素、行为生活方式因素等，其 中遗传因素决定生长发育的潜能而环境因素制约或促进潜能的 实现程度。
（七） 生长发育调查与评价
1.生长发育调查： 生长发育调查设计的种类； 生长发育测 量 技术种类。
2.生长发育评价： 概念、评价内容与； 生长发育水平评价  的方法： 包括离差法、百分位数法、Z分法； 生长发育速度评价 的概念； 发育匀称度评价包括的指标； 发育年龄评价的概念及  指标。
（八） 儿童少年健康问题和健康促进策略
1.儿童少年健康问题： 衡量健康的维度和指标体系。当前


儿童少年主要健康问题。
2.儿童少年健康的生命历程观： 主要的相关概念。
3.儿童少年健康促进策略： 全生命周期保健策略、生命初    始1000天、基于健康社会决定因素理论的健康不平等改善策略、 将健康融入所有政策的策略。
（九） 儿童少年常见病
儿童少年常见病及类型、流行特点； 儿童少年肥胖、儿童 少年视力不良与近视、儿童少年营养不良和缺铁性贫血定义， 肥胖的筛查方法与标准。
（十） 儿童少年心理卫生问题
儿童少年心理健康的特征，心理卫生问题定义、特征常见 心理卫生问题或障碍； 学校心理卫生工作的目标和内容。
（十一）儿童少年卫生服务与学校卫生监督
卫生服务内容： 生长发育和健康监测、健康教育与健康促 进、常见病防治与健康管理、心理卫生服务、学校营养服务、 校园安全管理与伤害及暴力预防、体育和体力活动。
（十二） 儿童保健学
1.胎儿生长发育与保健： 胎儿发育特点、胎儿营养需求、 胎儿疾病预防、胎儿保健要点。
2.0-6岁儿童生长发育特征与保健： 新生儿发育特点、新生 儿营养需求、新生儿疾病预防、常见的特殊生理状态、新生儿  保健要点； 婴儿、幼儿、学龄前期发育特点、婴儿、幼儿、学  龄前期营养需求、婴儿、幼儿、学龄前期疾病预防、婴儿、幼  儿、学龄前期保健要点。


3.7-17岁儿童生长发育与保健： 7-17岁儿童生长发育基本 特征及保健要点。
4.特殊儿童的保健与康复： 器官缺陷儿童、早产儿、低出 生体重儿、流动儿童、留守儿童的健康问题与保健服务。
Ⅴ.参考书目
1.《流行病学》 第8版，人民卫生出版社. 詹思延主编。  2.《医学统计学》 第4版，高等教育出版社，李晓松主编。 3.《环境卫生学》 第8版，人民卫生出版社，杨克敌主编。
4.《职业卫生与职业医学》 第8版，人民卫生出版社，孙贵 范主编。
5.《营养与食品卫生学》 第8版，人民卫生出版社，孙长颢 主编。
6.《毒理学基础》 （案例版） 第2版，科学出版社，张爱华 蒋义国主编。
7.《儿童少年卫生学》 （卫生部“十三五”规划教材） 第
8 版，人民卫生出版社，陶芳标主编。                       8.《妇幼卫生概论》 （卫生部“十二五”规划教材） 第1版，
人民卫生出版社，钱序、陶芳标主编。

原标题：贵州医科大学2022年硕士研究生招生考试自命题科目考试大纲

文章来源：https://yjsxy.gmc.edu.cn/info/1587/6297.htm

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